Servi au salon de thé aux jardins de la poterie Hillen

Le Trio de Sorbets

Formidable festival des papilles! Le trio de sorbets faits maison, sorbet à la framboise, sorbet au basilic et cassis.

Garni avec une dentelle aux amandes caramelisées et nos fruits de la saison, un superbe bouquet final

Fraisier avec son sorbet de fraises

 

sur lit de fruits marinés 

    

Sorbet framboise/citron

et ses cheveux d'ange en sucre 

avec noix de macadamia et fruits en caramel d'orange sur son croustillant

Mousse aux fruits de la passion

sur son lit d'un biscuit, grille en chocolat noir et des kumquats marinées

Tartelette à l'Orange

Dessert aux oranges et kumquats sur un croustillant des céréales grillés

décoration en chocolat noir avec des 

petitssphères des oranges sanguines

Muffins aux 3 chocolats en attente... :-)

  

Madeleines  -  Mon hommage à la fameuse et mythique Madeleine de Marcel Proust et à la jeune servante MADELEINE 

Rouleau en biscuit

avec fraise et myrtille, chantilly

Tartelettes

tartelettes aux oranges confites et myrtilles et mini-tatin sur sablé croustillant